Cozy Chicken and Mushroom Pot Pie

Wenn es um gemütliche Hausmannskost geht, gibt es kaum etwas Besseres als einen frisch gebackenen Hühnchen- und Pilztopf-Pie. Dieses Gericht hat nicht nur eine lange Tradition in der britischen Küche, sondern ist auch in vielen anderen Kulturen beliebt geworden. Es vereint zarte Stücke von Hühnchen, aromatische Pilze und eine cremige Füllung, die von einem goldbraun gebackenen Teig umhüllt wird. Der Hühnchen- und Pilztopf-Pie ist ideal für Familienessen, besondere Anlässe oder einfach nur, um sich nach einem langen Tag zu verwöhnen.

Cozy Chicken and Mushroom Pot Pie

Entdecken Sie die köstliche Welt des Hühnchen- und Pilztopf-Pies mit diesem herzhaften Rezept! Ideal für gemütliche Familienessen oder besondere Anlässe, vereint dieses Gericht zartes Hühnchen, aromatische Pilze und eine cremige Füllung in einem goldbraun gebackenen Teig. Mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tipps zur Anpassung sorgt dieses einfache Rezept dafür, dass Ihr Pie stets gelingt und alle begeistert. Genießen Sie den Geschmack von Zuhause!

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Zutaten

450g (1 lb) Entenbrust ohne Haut, gewürfelt

250g (2 Tassen) Cremini-Pilze, in Scheiben geschnitten

150g (1 Tasse) Karotten, gewürfelt

150g (1 Tasse) gefrorene Erbsen

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

4 Esslöffel ungesalzene Butter

30g (1/4 Tasse) Allzweckmehl

480ml (2 Tassen) Hühnerbrühe

240ml (1 Tasse) Sahne

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

1 Esslöffel Olivenöl

1 Blatt gekühlter Teig oder Blätterteig

1 Ei, geschlagen (für die Eierwaschung)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor, um für das Backen des Pie bereit zu sein.

Hühnchen Anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie das gewürfelte Hühnchen hinzu und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Braten Sie das Hühnchen etwa 5-7 Minuten lang an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Gemüse Anbraten: Nutzen Sie dieselbe Pfanne und fügen Sie die Butter hinzu. Lassen Sie sie schmelzen und geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie diese etwa 3-4 Minuten, bis sie glasig wird. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute, bis er aromatisch ist.

Pilze und Karotten Hinzufügen: Rühren Sie die geschnittenen Pilze und die gewürfelten Karotten ein. Braten Sie alles etwa 5-6 Minuten, bis die Pilze weich sind und ihre Feuchtigkeit abgegeben haben.

Die Sauce Zubereiten: Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und verrühren Sie alles gut. Gießen Sie nach und nach die Hühnerbrühe ein, während Sie ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Fügen Sie die Sahne hinzu und bringen Sie das Gemisch zum Köcheln. Lassen Sie es etwa 3-5 Minuten kochen, bis es leicht eindickt.

Kräuter und Hühnchen Hinzufügen: Rühren Sie die gefrorenen Erbsen, den Thymian, den Rosmarin und das angebratene Hühnchen ein. Mischen Sie alles gut und schmecken Sie die Füllung mit Salz und Pfeffer ab. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie sie kurz abkühlen.

Teig Vorbereiten: Geben Sie die abgekühlte Hühnchenmischung in eine Pie-Form. Rollen Sie den vorbereiteten Teig oder Blätterteig aus und legen Sie ihn über die Füllung. Schneiden Sie überschüssigen Teig an den Rändern ab und drücken Sie ihn zusammen, um ihn zu versiegeln. Schneiden Sie mehrere Schlitze in die Oberseite, damit der Dampf entweichen kann.

Eierwaschung: Bestreichen Sie die Teigoberfläche mit dem geschlagenen Ei, um eine goldbraune Farbe zu erhalten.

Backen: Backen Sie die Pie im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Servieren: Lassen Sie den Topf-Pie einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie die gemütlichen Aromen von Hühnchen und Pilzen, umhüllt von einem köstlichen, flauschigen Teig!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamte Zeit: 55 Minuten | Portionen: 6