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Essen ist mehr als nur Nahrung – es ist eine Kunstform, ein Ausdruck von Kultur und Tradition, und verbindet Menschen über Generationen hinweg. In der Kulinarik spielen Rezepte eine entscheidende Rolle, da sie nicht nur Geschmack und Aroma vereinen, sondern auch Geschichten erzählen. Heute möchten wir Ihnen ein besonders herzhaftes Gericht vorstellen: Überbackenes Rigatoni mit Fleischsauce. Dieses köstliche Rezept vereint die Aromen Italiens mit einer gemütlichen, heimeligen Note und ist ideal für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden.

Comforting Baked Rigatoni with Meat Sauce

Entdecken Sie das köstliche Rezept für überbackenes Rigatoni mit Fleischsauce, das Herz und Gaumen gleichermaßen erfreut. Die Kombination aus zarten Rigatoni, einer reichhaltigen Fleischsauce und einer goldbraunen Käsekruste verspricht italienischen Genuss in Ihrem Zuhause. Ideal für Familienessen oder gesellige Abende, ist dieses Gericht nicht nur sättigend, sondern auch einfach zuzubereiten. Lassen Sie sich inspirieren und kreieren Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!
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Zutaten
  

340 g Rigatoni-Nudeln

450 g Hackfleisch (Rind oder für eine leichtere Variante Pute)

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gewürfelt

1 Dose (800 g) gewürfelte Tomaten

1 Dose (430 g) Tomatensauce

2 TL getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)

1/2 TL rote Pfefferflocken (optional, für einen Schärfekick)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

60 g frische Petersilie, gehackt (plus mehr zum Garnieren)

250 g Ricotta-Käse

150 g geriebener Mozzarella-Käse

50 g geriebener Parmesan-Käse

Olivenöl zum Anbraten

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

    Rigatoni Kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Rigatoni hinzu und kochen Sie sie al dente, etwa 8-10 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

      Fleischsauce Zubereiten: In einer großen Pfanne erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und sautieren Sie sie, bis sie glasig sind, etwa 5 Minuten. Fügen Sie den gewürfelten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute an, bis er duftet.

        Fleisch Anbraten: Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch, geben Sie das Hackfleisch hinzu und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und roten Pfefferflocken (falls verwendet). Braten Sie das Fleisch an, bis es braun und durchgegart ist, und zerbrechen Sie es während des Garens mit einem Löffel.

          Tomaten und Kräuter Hinzufügen: Rühren Sie die gewürfelten Tomaten, die Tomatensauce, die italienischen Kräuter und die gehackte Petersilie ein. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa 15 Minuten köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren. Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

            Nudeln und Sauce Kombinieren: Geben Sie die gekochten Rigatoni in eine große Schüssel und vermischen Sie sie gründlich mit der Fleischsauce, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

              Gericht Zusammenstellen: Verteilen Sie die Hälfte der Rigatoni- und Fleischsaucenmischung in einer großen Auflaufform. Setzen Sie Kleckse der Hälfte des Ricotta-Käses obenauf und bestreuen Sie mit einem Drittel des Mozzarella-Käses. Gießen Sie die restliche Rigatoni- und Fleischsaucenmischung darüber, gefolgt von Klecksen des verbleibenden Ricotta. Bestreuen Sie alles mit dem restlichen Mozzarella und beenden Sie das Ganze mit dem geriebenen Parmesan.

                Backen: Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Nehmen Sie die Folie ab und backen Sie für weitere 15-20 Minuten, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.

                  Servieren: Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es ein paar Minuten abkühlen. Garnieren Sie es vor dem Servieren mit der reservierten gehackten Petersilie.

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 6-8