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Willkommen zu einem weiteren köstlichen Rezept, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Heute präsentieren wir Ihnen die Chilled Sesame Delight Noodles – ein erfrischendes und gesundes Nudelgericht, das sich perfekt für warme Tage oder als leichtes Abendessen eignet. Dieses Rezept verbindet die Aromen Asiens mit frischen Zutaten und einer cremigen Erdnuss-Sesam-Sauce, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Cold Sesame Chicken Noodles

Entdecken Sie die köstlichen Chilled Sesame Delight Noodles, ein erfrischendes und gesundes Nudelgericht, perfekt für warme Tage oder als leichtes Abendessen. Dieses Rezept kombiniert frische Eiernudeln, zerkleinertes Hähnchen, knackiges Gemüse und eine cremige Erdnuss-Sesam-Sauce. Ideal für eine schnelle Mahlzeit, ist es vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Genießen Sie eine Vielzahl von Aromen, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen!
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Zutaten
  

340 g frische Eiernudeln oder Ihre bevorzugten Nudeln

1 ½ Tassen kaltes, zerkleinertes Hähnchen (z. B. von einem Rotisserie-Hähnchen)

½ Tasse cremige Erdnussbutter

¼ Tasse Sojasauce (geringer Natriumgehalt empfohlen)

¼ Tasse Reisessig

2 Esslöffel Sesamöl

2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

1 Esslöffel Knoblauch, fein gehackt

1 Esslöffel Sriracha oder Chiligel (optional für Schärfe)

1 Tasse Gurke, in Julienne geschnitten

1 Tasse Karotten, gerieben oder in Julienne geschnitten

¼ Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt

2 Esslöffel Sesamsamen, geröstet

Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)

Anleitungen
 

Nudeln kochen: Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Kochen Sie die frischen Eiernudeln gemäß den Packungsanweisungen bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. Beiseite stellen.

    Sauce zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die cremige Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Sriracha gut miteinander verquirlen, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist. Nach Belieben abschmecken - für eine süßere Note mehr Honig hinzufügen oder für mehr Säure zusätzlichen Reisessig verwenden.

      Zutaten kombinieren: In einer großen Rührschüssel die kalten Nudeln und das zerkleinerte Hähnchen hinzufügen. Die Sesamsauce gleichmäßig darüber gießen und vorsichtig alles vermengen, bis die Nudeln und das Hähnchen vollständig bedeckt sind.

        Gemüse hinzufügen: Behutsam die in Julienne geschnittene Gurke, geriebenen Karotten und gehackten Frühlingszwiebeln unter die Nudelmischung heben. Vorsichtig vorgehen, um die Nudeln nicht zu zerbrechen - die Struktur soll erhalten bleiben.

          Kühlen: Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden und die Nudeln durchkühlen.

            Servieren: Nach dem Kühlen die Nudelsalat-Portionen in Schalen anrichten und großzügig mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Wenn gewünscht, mit frischen Korianderblättern garnieren.

              Genießen: Lassen Sie es sich schmecken und genießen Sie Ihre Chilled Sesame Delight Noodles, die sich hervorragend für eine erfrischende Mahlzeit zu jeder Jahreszeit eignen!

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4