Coconut Cheesecake Bars

Die Basis für einen großartigen Cheesecake sind die richtigen Zutaten. Hier werfen wir einen Blick auf die einzelnen Komponenten des Tropischen Paradies-Kokos-Cheesecake-Riegels und deren Rolle im Rezept.

Coconut Cheesecake Bars

Entdecken Sie die köstlichen Tropischen Paradies-Kokos-Cheesecake-Riegel, die cremigen Cheesecake mit dem exotischen Geschmack von Kokosnuss und Limette kombinieren. Diese Riegel bestehen aus einem knusprigen Graham-Cracker-Boden und einer samtigen Füllung, die ganz einfach zuzubereiten ist. Ideal für Feiern oder als süße Belohnung für sich selbst, sind sie der perfekte Genuss, um die Aromen der Tropen zu erleben. Lassen Sie sich von diesem verlockenden Dessert verzaubern!

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Zutaten

Für den Boden:

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesüßte Kokosraspel

⅓ Tasse Kristallzucker

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Cheesecake-Füllung:

450 g Frischkäse, zimmerwarm

½ Tasse Kristallzucker

½ Tasse Sauerrahm

1 Teelöffel Vanilleextrakt

3 große Eier

1 Tasse ungesüßte Kokosraspel

1 Teelöffel Kokosextrakt

Schale von 1 Limette (optional für einen zitrusfrischen Akzent)

Für das Topping:

½ Tasse ungesüßte Kokosraspel, geröstet

Limettenviertel (zur Garnierung, optional)

Anleitungen

Boden vorbereiten:

- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine 23x33 cm große Backform mit Kochspray ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das Entfernen zu erleichtern.

- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, Kokosraspel, Zucker und die geschmolzene Butter, bis alles gut vermengt ist.

- Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Backform, um eine feste Schicht zu bilden.

- Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten und lassen Sie ihn anschließend kurz abkühlen.

Cheesecake-Füllung zubereiten:

- Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel den zimmerwarmen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer, bis er glatt und cremig ist.

- Fügen Sie den Kristallzucker, Sauerrahm und Vanilleextrakt hinzu; vermischen Sie alles, bis es gut eingearbeitet ist.

- Geben Sie die Eier nacheinander dazu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch.

- Mischen Sie die Kokosraspel, das Kokosextrakt und die Limettenschale (wenn verwendet) unter, bis alles gut kombiniert ist.

Kombinieren und backen:

- Gießen Sie die Cheesecake-Mischung über den abgekühlten Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig.

- Backen Sie die Mischung im Ofen für 25-30 Minuten, oder bis die Mitte fest, aber leicht wackelig ist. Ein Zahnstocher sollte an den Rändern sauber herauskommen, während er in der Mitte noch einige feuchte Krümel haben kann.

Abkühlen und kühlen:

- Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen.

- Kühlen Sie die Riegel für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank oder über Nacht für die besten Ergebnisse.

Topping zubereiten:

- Rösten Sie die Kokosraspel, indem Sie sie gleichmäßig auf ein Backblech verteilen und bei 175°C für 5-7 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Behalten Sie sie gut im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Servieren:

- Schneiden Sie die gekühlten Cheesecake-Riegel in Quadrate oder Rechtecke. Garnieren Sie jedes Stück mit den gerösteten Kokosraspeln und, falls gewünscht, mit Limettenvierteln.

Genießen Sie diese köstlichen Kokos-Cheesecake-Riegel bei Ihrer nächsten Zusammenkunft oder als besondere Belohnung für sich selbst!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 5 Stunden (einschließlich Kühlzeit) | Portionen: 16 Riegel