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Rezepte spielen eine zentrale Rolle in der Küche, nicht nur als Anleitung zum Kochen, sondern auch als kulturelles Erbe, das Generationen verbindet. In vielen Haushalten sind Familienrezepte ein Zeichen von Tradition und Zusammengehörigkeit. Der klassische Cheddar & Brokkoli Quinoa Auflauf ist ein perfektes Beispiel für ein Gericht, das sowohl schmackhaft als auch nahrhaft ist. Dieses Rezept vereint die herzhaften Aromen von scharfem Cheddar und frischem Brokkoli in einer cremigen Quinoa-Basis und schafft damit eine köstliche Mahlzeit, die schnell zubereitet werden kann.

Classic Cheddar & Broccoli Quinoa Casserole

Entdecke das köstliche Rezept für einen klassischen Cheddar & Brokkoli Quinoa Auflauf, der nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft ist. Dieses Gericht vereint die herzhaften Aromen von scharfem Cheddar und frischem Brokkoli in einer cremigen Quinoa-Basis. Ideal für Familienessen, lässt sich der Auflauf leicht variieren und an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen. Genieße eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die geschmacklich begeistert!
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Zutaten
  

1 Tasse Quinoa, gründlich gewaschen und abgetropft

2 Tassen Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)

2 Tassen frische Brokkoliröschen (oder gefrorene, aufgetaut)

1 Tasse scharfer Cheddar, gerieben

1 Tasse Hüttenkäse

1/2 Tasse Milch (Vollmilch oder fettarm)

1/2 Tasse geriebener Parmesan

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel Dijonsenf

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse Semmelbrösel (zum Bestreuen)

Kochspray oder Olivenöl zum Einfetten

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine 23x33 cm große Auflaufform leicht mit Kochspray oder Olivenöl ein.

    Quinoa kochen: In einem mittelgroßen Topf die gewaschene Quinoa und die Gemüsebrühe vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 15 Minuten simmern lassen, bis die Quinoa locker und die Brühe vollständig aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

      Brokkoli vorbereiten: Falls du frischen Brokkoli verwendest, die Röschen für etwa 3-4 Minuten dämpfen oder blanchieren, bis sie zart, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen. Bei gefrorenem Brokkoli sicherstellen, dass er aufgetaut und gut abgetropft ist.

        Aromastoffe anbraten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss Olivenöl hinzufügen. Die gehackte Zwiebel 4-5 Minuten sautieren, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.

          Zutaten kombinieren: In einer großen Rührschüssel die gekochte Quinoa, die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch, die Brokkoliröschen, den scharfen Cheddar, den Hüttenkäse, die Milch, den Parmesan, den Dijonsenf, das geräucherte Paprikapulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.

            In die Auflaufform geben: Die Quinoa-Brokkoli-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

              Belag hinzufügen: Die Semmelbrösel gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs streuen, um eine knusprige Kruste zu erzielen.

                Backen: Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen stellen und 25-30 Minuten backen, bis er durchgewärmt ist und die Oberseite goldbraun und blubbernd ist.

                  Servieren: Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor du ihn servierst. Genieße deinen köstlichen und gesunden klassischen Cheddar & Brokkoli Quinoa Auflauf!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 55 Minuten | Für 6 Personen