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Die Lippensüße Zimt-Apfel-Tarte Tatin ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Dieses traditionelle französische Dessert hat sich seinen Platz in der Herzen vieler Dessertliebhaber erobert und wird oft bei besonderen Anlässen oder einfach als süßer Abschluss eines gelungenen Abendessens serviert. Die Kombination aus zart karamellisierten Äpfeln, aromatischem Zimt und einem flauschigen Blätterteig sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Cinnamon Apple Tarte Tatin

Entdecken Sie die köstliche Lippensüße Zimt-Apfel-Tarte Tatin, ein klassisches französisches Dessert, das garantiert zum Highlight Ihres nächsten Abendessens wird. Diese Tarte kombiniert zarte, karamellisierte Granny Smith Äpfel mit aromatischem Zimt und knusprigem Blätterteig für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen. Probieren Sie es mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für den perfekten Abschluss!
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Zutaten
  

6 mittelgroße Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und geviertelt

1 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse ungesalzene Butter (1 Stück)

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Blatt Blätterteig (aufgetaut, falls gefroren)

Eine Prise Salz

Optional: Schlagsahne oder Vanilleeis zum Servieren

Anleitungen
 

Öfen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor.

    Karamell zubereiten: In einer 25 cm großen gusseisernen Pfanne die Kristallzucker und die Butter bei mittlerer Hitze vermischen. Rühre vorsichtig, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung zu sprudeln beginnt. Lass das Ganze für etwa 5 Minuten köcheln, bis es eine goldene Bernsteinfarbe annimmt. Rühre gelegentlich um, damit es nicht anbrennt.

      Äpfel und Gewürze hinzufügen: Füge behutsam die Apfelviertel zur Karamellmischung hinzu und arrange sie kreisförmig in der Pfanne. Streue den gemahlenen Zimt und eine Prise Salz über die Äpfel. Träufle den Vanilleextrakt darüber und rühre vorsichtig, um alles gut zu vermengen. Lass die Äpfel für weitere 10 Minuten kochen, wende sie gelegentlich, bis sie leicht weich sind.

        Blätterteig vorbereiten: Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er etwas größer ist als die Pfanne. Lege den Teig über die gegarten Äpfel und stecke die Ränder rund um die Äpfel hinein, damit sie vollständig in den Teig eingekapselt sind.

          Tarte Tatin backen: Übertrage die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backe sie für 25-30 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und puffig ist.

            Wenden und servieren: Nimm die Pfanne nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie für ein paar Minuten abkühlen. Lege vorsichtig einen Servierteller auf die Pfanne und kippe die Pfanne mithilfe von Ofenhandschuhen um, um die Tarte zu lösen. Lass sie ein paar Minuten stehen, damit das Karamell herabfließen kann.

              Servieren: Schneide die Tarte in Stücke und serviere sie warm, optional mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.