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Der Göttliche Schokoladen-Zucchini-Kuchen ist nicht nur ein fesselndes Dessert, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion, die sowohl Schokoladenliebhaber als auch Gemüseliebhaber begeistert. Dieses Rezept kombiniert die reichhaltige Süße von Schokolade mit der feinen Textur und Feuchtigkeit von Zucchini, die oft als geheimes Gemüse in vielen Backrezepten verwendet wird. Aber was genau macht diesen Kuchen so besonders?

Chocolate Zucchini Cake

Entdecken Sie das Rezept für den Göttlichen Schokoladen-Zucchini-Kuchen, ein unwiderstehliches Dessert, das Schokoladenliebhaber und Gemüselfreunde gleichermaßen begeistert. Dieser saftige Kuchen vereint die süße Reichhaltigkeit von Schokolade mit der feinen Feuchtigkeit von Zucchini. Ideal für Feste oder als Snack, wird er schnell zum Star jeder Kaffeetafel. Mit einfachsten Zutaten gelingt Ihnen ein schokoladiger Genuss, der auch gesundheitliche Vorteile verspricht. Probieren Sie es aus!
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Zutaten
  

1 ½ Tassen Weizenmehl

½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1 Tasse Kristallzucker

½ Tasse brauner Zucker, gepackt

½ Tasse Pflanzenöl

½ Tasse ungesüßtes Apfelmus

3 große Eier

2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

1 ½ Tassen fein geraspelte Zucchini (ca. 1 mittelgroße Zucchini)

½ Tasse Schokoladenstückchen (optional)

Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen:

    Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 23x33 cm große Backform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das Herausnehmen des Kuchens zu erleichtern.

      Trockene Zutaten kombinieren:

        In einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mit einem Schneebesen gut vermischen. Beiseite stellen.

          Nasse Zutaten vorbereiten:

            In einer großen Rührschüssel den Kristallzucker, braunen Zucker, Pflanzenöl und Apfelmus mit einem Handmixer oder Schneebesen glatt rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und achten Sie darauf, dass jedes Ei gut eingearbeitet ist, bevor das nächste hinzugefügt wird. Rühren Sie dann den Vanilleextrakt unter.

              Zucchini einarbeiten:

                Sobald die nassen Zutaten gut vermischt sind, die geraspelte Zucchini vorsichtig unterheben, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt ist.

                  Nasse und trockene Mischungen kombinieren:

                    Geben Sie langsam die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten und mischen Sie, bis alles gerade so verbunden ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren! Falls gewünscht, die Schokoladenstückchen unterheben.

                      Kuchen backen:

                        Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber oder mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.

                          Abkühlen und servieren:

                            Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

                              Genießen:

                                In Quadrate schneiden und diesen köstlichen Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für einen zusätzlichen Genuss servieren!

                                  Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 12