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Die Basis jeder großartigen Schokoladenmousse sind die Zutaten. Hier werfen wir einen genauen Blick auf die einzelnen Komponenten und deren Bedeutung für das Gesamtgeschmackserlebnis.

Chocolate Mousse Parfaits

Entdecken Sie die Welt der dekadenten Schokoladenmousse Parfaits, ein himmlisches Dessert, das den perfekten Genuss verspricht. Diese Leckereien kombinieren cremige Schokoladenmousse mit frischen Beeren für eine faszinierende Präsentation. Ideal für besondere Anlässe oder zum Selbstverwöhnen, beeindrucken Sie damit Ihre Gäste. Tauchen Sie ein in das einfache Rezept und genießen Sie ein Dessert, das garantiert für Freude sorgt. Lassen Sie sich von dem Geschmack verzaubern!
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Zutaten
  

170 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

45 g ungesalzene Butter

3 große Eier, getrennt

50 g Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

240 ml Schlagsahne, gut gekühlt

1 Esslöffel Puderzucker

Eine Prise Meersalz

Frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren) zur Dekoration

Minzblätter zur Dekoration (optional)

Anleitungen
 

Schokolade schmelzen: In einer hitzebeständigen Schüssel die gehackte Zartbitterschokolade zusammen mit der ungesalzenen Butter geben. Diese Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser stellen (Wasserbad-Methode) und gelegentlich umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

    Eigelb aufschlagen: In einer mittleren Schüssel die Eigelbe zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt für etwa 2-3 Minuten aufschlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Langsam die geschmolzene Schokoladenmasse unter Rühren hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.

      Eiweiß schlagen: In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Meersalz steif schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis keine weißen Streifen mehr sichtbar sind.

        Sahne schlagen: In einer weiteren gekühlten Schüssel die Schlagsahne mit dem Puderzucker zusammen schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Einen Drittel der geschlagenen Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, um die Mischung aufzulockern, und anschließend die restliche Schlagsahne vorsichtig einarbeiten, bis eine homogene Masse entsteht.

          Schichten: In Serviergläser oder Parfait-Becher mit einer Schicht der Schokoladenmousse beginnen, gefolgt von einer Schicht frischer Beeren. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind, und die letzte Schicht sollte aus Mousse bestehen.

            Kühlen: Die Parfaits mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest werden.

              Servieren: Vor dem Servieren die Parfaits mit weiteren frischen Beeren, einem Klecks Schlagsahne und optional mit Minzblättern garnieren. Genießen Sie Ihre köstlichen Schokoladenmousse Parfaits!