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Um die Zesty Schokoladenstückchen Zucchini Muffins zuzubereiten, benötigen wir eine Auswahl an frischen und gesunden Zutaten, die gemeinsam ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bieten. Hier sind die wichtigsten Zutaten:

Chocolate Chip Zucchini Muffins

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zesty Schokoladenstückchen Zucchini Muffins und genießen Sie gesunde Leckereien auf eine neue Art! Diese Muffins kombinieren die saftige Textur von Zucchini mit süßen Schokoladenstückchen und aromatischen Gewürzen, perfekt als Snack oder Dessert. Der Artikel bietet Ihnen eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung, wichtige Tipps zur Auswahl der Zutaten und deren gesundheitliche Vorteile. Backen Sie mit Freude und bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche!
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Zutaten
  

1 mittelgroße Zucchini (ca. 1 Tasse gerieben)

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse Vollkornmehl

1/2 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse brauner Zucker, gepackt

1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Tasse Pflanzenöl

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

Optional: 1/2 Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse)

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht ein.

    Zucchini vorbereiten: Waschen Sie die Zucchini gründlich und reiben Sie sie. Pressen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Küchentuch oder einem Käsetuch aus, damit die Muffins nicht zu nass werden.

      Trockene Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel die Weizenmehl, Vollkornmehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver, Salz und gemahlenen Zimt sorgfältig mit einem Schneebesen vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

        Nasse Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel die Eier gut verquirlen und dann den Kristallzucker, braunen Zucker, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.

          Mischungen zusammenführen: Langsam die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mit einem Löffel umrühren, bis sie gerade so verbunden sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.

            Zucchini und Schokoladenstückchen unterheben: Die geriebene Zucchini und die Schokoladenstückchen (und die Nüsse, falls verwendet) vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

              Muffinförmchen füllen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen schöpfen, dabei die Förmchen etwa zu 3/4 füllen.

                Backen: Das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gestochen wird, sauber herauskommt.

                  Abkühlen: Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und für etwa 5 Minuten im Blech abkühlen lassen. Dann die Muffins auf ein Kuchengitter legen, um komplett abzukühlen.

                    Servieren & Genießen: Genießen Sie Ihre köstlichen Schokoladenstückchen-Zucchini-Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Ideal für das Frühstück oder als Snack!

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 12 Muffins