Go Back
- Graham-Cracker-Brösel: Diese sind der Grundstein für eine knusprige Basis. Sie sorgen für den perfekten Kontrast zur cremigen Füllung und verleihen dem Dessert einen leicht süßlichen und keksartigen Geschmack. Achten Sie darauf, hochwertige Graham-Cracker zu wählen, um die bestmögliche Textur zu erzielen.

Chocolate Chip Cheesecake Bars

Entdecken Sie die köstliche Welt der Schokoladenstückchen-Cheesecake-Riegel! Diese Riegel kombinieren die cremige Textur eines klassischen Käsekuchens mit zarter Zartbitterschokolade. Perfekt für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen zu Hause, die Riegel bieten ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis mit knusprigem Boden und reichhaltiger Füllung. In unserem Artikel finden Sie detaillierte Schritte und hochwertige Zutaten für ein perfektes Dessert, das garantiert jeden begeistert.
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

Für den Boden:

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

¼ Tasse Kristallzucker

1 TL Vanilleextrakt

Für die Käsekuchenfüllung:

450 g (2 Packungen) Frischkäse, weich

½ Tasse Kristallzucker

2 große Eier

1 TL Vanilleextrakt

½ Tasse Sauerrahm

1 Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen

Für das Topping:

¼ Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen (zum Drizzeln)

Meersalz (optional, zur Garnierung)

Anleitungen
 

Boden vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 160°C (325°F) vor. Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter, den Zucker und den Vanilleextrakt, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie diese Mischung fest in den Boden einer gefetteten 23x23 cm (9x9 Zoll) Auflaufform, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.

    Boden backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Boden für 10 Minuten. Nehmen Sie ihn anschließend aus dem Ofen und lassen Sie ihn leicht abkühlen, während Sie die Käsekuchenfüllung zubereiten.

      Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer großen Rührschüssel schlagen Sie den weichen Frischkäse und den Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit cremig und glatt. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und vermischen Sie gut nach jeder Zugabe. Rühren Sie den Vanilleextrakt und den Sauerrahm unter, bis alles gut verbunden ist.

        Schokoladenstückchen hinzufügen: Heben Sie vorsichtig 1 Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen mit einem Spatel unter die Käsekuchenmasse.

          Schichten kombinieren: Gießen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über den vorgebackenen Boden. Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.

            Käsekuchen-Riegel backen: Backen Sie die Riegel 30-35 Minuten lang im Ofen, oder bis die Mitte fest, aber noch leicht wackelig ist. Überprüfen Sie die Garstufe; die Ränder sollten fest erscheinen, während die Mitte beim Abkühlen noch etwas fester wird.

              Abkühlen und kühlen: Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie diese auf einem Kuchenrost etwa eine Stunde abkühlen. Kühlen Sie die Käsekuchen-Riegel anschließend für mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, damit sie vollständig fest werden.

                Schokoladenglasur zubereiten (optional): Schmelzen Sie ¼ Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad. Träufeln Sie die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die gekühlten Käsekuchen-Riegel. Wenn gewünscht, bestreuen Sie diese mit etwas Meersalz für einen süß-salzigen Kontrast.

                  Schneiden und servieren: Sobald alles fest ist, schneiden Sie die Riegel in Quadrate oder Stücke und servieren Sie diese gekühlt. Genießen Sie Ihre köstlichen Schokoladenstückchen-Cheesecake-Riegel!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 1 Stunde 30 Minuten | 16 Riegel