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Schokoladen-Bananen-Split-Muffins sind nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Diese Muffins vereinen den süßen Geschmack von Bananen mit der herben Note von Schokolade und frischen Früchten, was sie zu einem beliebten Snack für Groß und Klein macht. Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als süßes Dessert – diese Muffins sind unglaublich vielseitig und erfreuen sich einer hohen Beliebtheit in vielen Haushalten.

Chocolate Chip Banana Split Muffins

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Schokoladen-Bananen-Split-Muffins, das perfekte Snack für jede Gelegenheit! Diese saftigen Muffins kombinieren überreife Bananen, herbe Schokolade und frische Früchte, um ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis zu bieten. Ideal zum Frühstück, als Dessert oder einfach für zwischendurch. Mit einfachen Schritten und vielen kreativen Variationen können Sie diese Leckerei ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Perfekt für Groß und Klein!
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Zutaten
  

2 reife Bananen, zerdrückt

120 g Kristallzucker

50 g brauner Zucker, fest gepackt

115 g ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

150 g Weizenmehl

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

90 g halbbitterschokoladenstückchen

90 g gewürfelte Erdbeeren

90 g gut abgetropfte, zerdrückte Ananas

Schlagsahne, zum Garnieren (optional)

Cocktailkirschen, zur Dekoration (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie ein Muffinblech leicht ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.

    Feuchte Zutaten Mischen: In einer Rührschüssel die zerdrückten Bananen, Kristallzucker, braunen Zucker und die geschmolzene Butter vermengen. Rühren Sie gut, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und verquirlen Sie die Mischung, bis sie schön glatt ist.

      Trockene Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz durchsieben und gut vermischen.

        Feuchte und Trockene Zutaten Kombinieren: Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu der nassen Mischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel, bis alles gerade so vermengt ist. Vermeiden Sie es, zu viel zu vermischen.

          Zutaten Unterheben: Falten Sie vorsichtig die Schokoladenstückchen, die gewürfelten Erdbeeren und die zerdrückte Ananas unter den Teig, damit sie gleichmäßig verteilt sind.

            Muffinblech Füllen: Geben Sie den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen, sodass diese zu etwa zwei Dritteln gefüllt sind.

              Backen: Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber wieder herauskommt.

                Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten im Blech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umsetzen. Wenn gewünscht, garnieren Sie die Muffins vor dem Servieren mit Schlagsahne und einer Cocktailkirsche.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 12 Muffins