Chili Mac

Entdecken Sie das köstliche Familiengericht Käsige Würzige Chili-Mac, das voller Geschmack und Komfort steckt! Diese einfache Kombination aus Ellbogen-Makkaroni, würzigem Hackfleisch, Bohnen und geschmolzenem Cheddar-Käse wird sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Mit einer schnellen Zubereitungszeit von nur 45 Minuten ist es ideal für Familienessen oder gesellige Abende. Erfahren Sie, wie Sie dieses herzhaft-würzige Gericht in wenigen Schritten selbst zubereiten können und genießen Sie jeden Bissen!

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Zutaten

450 g Ellbogen-Makkaroni

450 g Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch

1 mittlere Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Dose (450 g) Kidneybohnen, abgetropft und gewaschen

1 Dose (450 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gewaschen

1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, undrainiert

2 Esslöffel Tomatenmark

480 ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe für eine leichtere Variante)

1 Esslöffel Chilipulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

720 g geriebener Cheddar-Käse (geteilt)

¼ Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

In Scheiben geschnittene Jalapeños (optional, zum Garnieren)

Anleitungen

Pasta Kochen: In einem großen Topf mit sprudelndem, gesalzenem Wasser die Ellbogen-Makkaroni gemäß den Packungsanweisungen al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Fleisch Anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Topf einen Esslöffel Olivenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist, dabei mit einem Löffel zerteilen. Überschüssiges Fett abgießen, falls nötig.

Aromaten Anbraten: Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. 3-4 Minuten lang anbraten, bis die Zwiebel glasig und aromatisch ist.

Gemüse und Bohnen Hinzufügen: Kidneybohnen, schwarze Bohnen, gewürfelte Tomaten und Tomatenmark unterrühren. Gut vermengen, sodass alle Zutaten kombiniert sind.

Geschmack Hinzufügen: Die Rinderbrühe einfüllen und Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und die Mischung zum Köcheln bringen.

Mit Pasta Kombinieren: Die gekochten Ellbogen-Makkaroni in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, damit die Pasta gleichmäßig mit der Chili-Mischung überzogen wird. Etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Käse-Schmankerl: Die Hitze auf niedrig reduzieren und 600 g geriebenen Cheddar-Käse unterrühren, bis er geschmolzen und cremig ist. Bei Bedarf einen Spritzer Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren: Vom Herd nehmen und die verbleibenden 120 g geriebenen Käse obenauf streuen. Optional mit frischem Koriander und in Scheiben geschnittenen Jalapeños für eine extra Schärfe garnieren.

Genießen! Warm servieren und beobachten, wie alle nach Nachschlag verlangen!