Go Back
Die Hauptzutat, die für ihre Süße und Nährstoffdichte bekannt ist. Süßkartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe wie Vitamin A, C und B6, Kalium und Ballaststoffen. Sie tragen zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei und sind eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung.

Chili Lime Sweet Potato Bowls

Entdecken Sie das Rezept für Pikante Zesty Süßkartoffel-Wohlfühl-Schalen, eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Diese Schalen kombinieren nahrhafte Süßkartoffeln mit würzigen Aromen, frischen Zutaten wie Avocado und Koriander sowie proteinreichen schwarzen Bohnen und Mais. Ideal für jede Gelegenheit, bieten die Schalen nicht nur eine Vielzahl an Nährstoffen, sondern auch eine Geschmacksexplosion, die jeder lieben wird. Tauchen Sie ein in die Welt der gesunden Ernährung und genießen Sie dieses wohltuende Gericht!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 große Süßkartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Chilipulver

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zesten und Saft von 2 Limetten

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

240 ml Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Zerbröckelter Feta-Käse (optional)

Limettenspalten (zum Servieren)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C (425 °F) vor.

    Süßkartoffeln zubereiten: In einer großen Schüssel die gewürfelten Süßkartoffeln mit Olivenöl, Chilipulver, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer gut vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

      Süßkartoffeln rösten: Verbreiten Sie die Süßkartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit einmal, bis sie zart und goldbraun sind.

        Chili-Limetten-Dressings zubereiten: Während die Süßkartoffeln rösten, vermengen Sie in einer kleinen Schüssel die Limettenschale, den Limettensaft, eine Prise Salz und einen Schuss Olivenöl. Mit einem Schneebesen gut verrühren und beiseite stellen.

          Bohnen und Mais erwärmen: In einem kleinen Kochtopf die schwarzen Bohnen und den Mais bei mittlerer Hitze kombinieren. Gelegentlich umrühren, bis sie durchgewärmt sind (ca. 5-7 Minuten). Einen Spritzer Limettensaft für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

            Die Schalen zusammenstellen: Sobald die Süßkartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. In Servierschalen eine Schicht geröstete Süßkartoffeln geben und mit den warmen schwarzen Bohnen und dem Mais toppen.

              Frische Zutaten hinzufügen: Jede Schale mit Avocadoscheiben belegen, mit dem Chili-Limetten-Dressing beträufeln und mit frischem Koriander und, falls gewünscht, Feta-Käse bestreuen.

                Servieren: Servieren Sie jede Schale mit zusätzlichen Limettenspalten für frischen Limettensaft und genießen Sie Ihr lebendiges, schmackhaftes Gericht!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4