Chicken Chimichangas

Chimichangas sind nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Reste kreativ zu verwenden. Ursprünglich aus der mexikanischen Küche stammend, sind diese frittierten Burritos eine beliebte Speise, die in vielen mexikanischen Restaurants auf der Speisekarte steht. Die Kombination aus einer herzhaften Füllung und einer goldbraunen, knusprigen Hülle macht sie zu einem Genuss, der jeden Gaumen erfreut.

Entdecken Sie die köstliche Welt der knusprigen Hühnchen-Chimichangas! Dieses einfache Rezept zeigt Ihnen, wie Sie aus übrig gebliebenem Hühnchen und wenigen weiteren Zutaten schmackhafte Burritos zubereiten können. Die goldbraune, knusprige Hülle verbirgt eine herzhafte Füllung aus Hühnchen, Bohnen und Käse. Ideal als Hauptgericht oder Snack, servieren Sie Ihre Chimichangas mit frischem Sauerrahm, Guacamole und Koriander für das perfekte Geschmackserlebnis! Jetzt nachkochen!

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Zutaten

2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hühnchen (z. B. von einem Brathühnchen)

1 Tasse nachtradierte Bohnen

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Käsemischung)

½ Tasse Salsa (nach Wahl mild oder scharf)

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chili-Pulver

¼ Teelöffel Knoblauchpulver

¼ Teelöffel Zwiebelpulver

4 große Weizentortillas

Öl (zum Frittieren)

Sauerrahm (zum Servieren)

Guacamole (zum Servieren)

Frischer Koriander (für die Garnitur, optional)

Anleitungen

Füllung Vorbereiten: In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hühnchen, die nachtradierten Bohnen, den geriebenen Käse, die Salsa, den Kreuzkümmel, das Chili-Pulver, das Knoblauchpulver und das Zwiebelpulver gut vermischen. Achte darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Chimichangas Falten: Eine Weizentortilla auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Etwa ¼ der Hühnchenfüllung in die Mitte der Tortilla geben. Die Seiten einklappen und die Tortilla dann von unten nach oben fest aufrollen, um die Füllung zu sichern. Mit den restlichen Tortillas und der Füllung wiederholen.

Öl Erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem tiefen Bratpfanne ausreichend Öl (ca. 1,5 cm hoch) einfüllen. Das Öl bei mittlerer Hitze auf 175°C (350°F) erhitzen. Du kannst die Temperatur überprüfen, indem du ein kleines Stück Tortilla ins Öl gibst - es sollte sofort zischen.

Chimichangas Frittieren: Die gerollten Chimichangas vorsichtig mit der Nahtseite nach unten in das heiße Öl legen. Ca. 3-4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Pfanne nicht überfüllen; bei Bedarf in mehreren Durchgängen frittieren.

Überschüssiges Öl Abtropfen: Sobald die Chimichangas goldbraun sind, sie mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Servieren: Die Chimichangas warm anrichten. Mit einem Klecks Sauerrahm und einer Seite Guacamole servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4