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Kochen ist mehr als nur die Zubereitung von Speisen; es ist eine Kunstform, die Kreativität und Leidenschaft vereint. Die Fähigkeit, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren und daraus köstliche Gerichte zu kreieren, ist eine Freude, die viele von uns teilen. In der heutigen Zeit, in der gesunde Ernährung und Genuss Hand in Hand gehen sollten, erfreuen sich Rezepte, die Nährstoffe mit Geschmack verbinden, immer größerer Beliebtheit. Eines dieser bemerkenswerten Rezepte ist das kauzige Schokoladenstückchen-Zucchinibrot.

Chewy Chocolate Chip Zucchini Bread

Entdecken Sie das köstliche Rezept für kauziges Schokoladenstückchen-Zucchinibrot, das gesunde Zucchini mit köstlicher Zartbitterschokolade vereint. Perfekt für Frühstück, Snacks oder Desserts, ist dieses saftige Brot nicht nur ein Genuss, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse kreativ in Ihre Ernährung zu integrieren. Mit einfachen Anpassungen ist es für alle diätetischen Bedürfnisse geeignet. Genießen Sie Geschmack und Gesundheit in einer Scheibe!

Zutaten
  

1 mittelgroße Zucchini (ca. 1 Tasse, gerieben)

1 Tasse Weizenmehl (Type 405)

1 Tasse Vollkornmehl

1 TL Natron

1/2 TL Backpulver

1/2 TL Salz

1 TL Zimt

1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

1/2 Tasse Zucker

2 große Eier

1/3 Tasse Pflanzenöl (oder geschmolzenes Kokosöl)

1 TL Vanilleextrakt

1 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen

1/2 Tasse gehackte Walnüsse (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 9x5-Zoll Kastenform ein oder legen Sie ihn mit Backpapier aus, um das Herausnehmen zu erleichtern.

    Zucchini Vorbereiten: Reiben Sie die Zucchini mit einer Reibe oder der Küchenmaschine. Geben Sie die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie das überschüssige Wasser heraus. Die Zucchini sollte relativ trocken sein, aber noch etwas Feuchtigkeit behalten.

      Trockene Zutaten Mischen: Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Weizenmehl, Vollkornmehl, Natron, Backpulver, Salz und Zimt gründlich miteinander.

        Zucker und Feuchte Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel verrühren Sie den braunen Zucker und den weißen Zucker zusammen mit den Eiern, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Öl und den Vanilleextrakt hinzu und whisken Sie, bis die Mischung glatt ist.

          Mischungen Verbinden: Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig um, bis sie gerade kombiniert sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen; ein paar Klumpen sind in Ordnung. Falten Sie die geriebene Zucchini vorsichtig unter, bis sie gut verteilt ist.

            Schokoladenstückchen und Nüsse Hinzufügen: Fügen Sie die Zartbitterschokoladenstückchen und die Walnüsse (falls verwendet) hinzu und falten Sie sie sanft in den Teig.

              Gießen und Backen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt oder nur ein paar feuchte Krümel hat.

                Abkühlen und Servieren: Lassen Sie das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umsetzen. In Scheiben schneiden und entweder warm oder bei Raumtemperatur servieren.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde 10 Minuten | 8 Portionen

                    - Serviervorschläge: Servieren Sie das Zucchinibrot mit einem kleinen Klacks Frischkäse oder einem Hauch von Puderzucker oben drauf für zusätzlichen Genuss.