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Für die Zubereitung des Kirsche Amaretto Tiramisu benötigen Sie folgende Zutaten:

Cherry Amaretto Tiramisu

Entdecken Sie das Kirsche Amaretto Tiramisu, eine köstliche Abwandlung des klassischen italienischen Desserts! Dieses Rezept kombiniert frische oder gefrorene Kirschen mit dem aromatischen Amaretto-Likör und sorgt für eine harmonische Balance aus süßen und säuern Noten. Erfahren Sie alles über die benötigten Zutaten, die einfache Zubereitung und Tipps für die perfekte Präsentation. Dieses Dessert wird Ihre Gäste begeistern und ist ideal für besondere Anlässe – ein wahrer Genuss für Augen und Gaumen!
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Zutaten
  

Für die Kirschschicht:

2 Tassen frische oder gefrorene Kirschen, entsteint

1/2 Tasse Zucker

1/2 Tasse Amaretto-Likör

1 Esslöffel Zitronensaft

Für die Tiramisu-Creme:

1 Tasse Mascarpone-Käse

1 Tasse Schlagsahne

1/2 Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Esslöffel Amaretto-Likör

Für die Kaffeeschicht:

1 Tasse gebrühter Espresso oder starker Kaffee, abgekühlt

2 Esslöffel Amaretto-Likör

12 bis 14 Löffelbiskuits

Für die Garnitur:

Kakaopulver zum Bestäuben

Schokoladenspäne oder geraspelte Zartbitterschokolade

Frische Kirschen zur Dekoration

Anleitungen
 

Kirschmischung zubereiten:

    - In einem mittelgroßen Topf die entsteinten Kirschen, den Zucker, den Amaretto und den Zitronensaft vermengen. Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten kochen, bis die Kirschen weich sind und sich der Zucker aufgelöst hat.

      - Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen leicht mit einer Gabel zerdrücken, um eine stückige Textur zu erhalten.

        Tiramisu-Creme herstellen:

          - In einer großen Schüssel den Mascarpone-Käse mit dem Puderzucker glatt und cremig rühren.

            - In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit dem Vanilleextrakt schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

              - Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben und dann den Amaretto-Likör unterheben, bis alles gerade so kombiniert ist. Achten Sie darauf, die Luftigkeit der Mischung beizubehalten.

                Kaffeeschicht kombinieren:

                  - In einer flachen Schale Espresso oder Kaffee mit dem Amaretto-Likör vermengen.

                    Tiramisu schichten:

                      - Die Löffelbiskuits schnell in die Kaffee-Mischung tauchen, sodass sie getränkt, aber nicht durchweicht sind.

                        - Die Hälfte der getränkten Löffelbiskuits in einer einzigen Schicht auf den Boden einer rechteckigen oder quadratischen Servierschüssel auslegen.

                          - Die Hälfte der Kirschmischung gleichmäßig über die Löffelbiskuits verteilen, gefolgt von der Hälfte der Tiramisu-Creme.

                            - Den Schichtvorgang mit den restlichen Löffelbiskuits, der Kirschmischung und der Mascarpone-Mischung wiederholen.

                              Kühlen und Festigen:

                                - Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Tiramisu fest wird.

                                  Servieren:

                                    - Kurz vor dem Servieren die Oberfläche mit Kakaopulver bestäuben und mit Schokoladenspänen sowie frischen Kirschen garnieren, um die Präsentation zu verbessern.