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Willkommen in der Welt der köstlichen und nahrhaften Gerichte! Heute präsentiere ich Ihnen ein Rezept, das nicht nur lecker, sondern auch voller gesunder Zutaten ist: der Käse-Spinat-Wurst-Quinoa-Auflauf. Dieses Gericht hat seinen Ursprung in der italienischen Küche, wo Aufläufe oft mit einer Vielzahl von Zutaten kombiniert werden, um eine herzhafte Mahlzeit zu kreieren. Mit einer geschmackvollen Mischung aus Quinoa, frischem Spinat, italienischer Wurst und einer cremigen Käseschicht ist dieser Auflauf nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine ausgewogene Option für die ganze Familie.

Cheesy Spinach and Sausage Quinoa Bake

Entdecken Sie das Rezept für einen köstlichen Käse-Spinat-Wurst-Quinoa-Auflauf, der sowohl lecker als auch gesund ist. Mit einer Mischung aus proteinreicher Quinoa, frischem Spinat, italienischer Wurst und cremigem Käse ist dieser Auflauf eine perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen oder als Hauptgericht für besondere Anlässe. Erfahren Sie alle Zubereitungsschritte, Variationen und Tipps, um dieses vielseitige und nahrhafte Gericht in Ihrer Küche zuzubereiten. Ideal für die ganze Familie!
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Zutaten
  

1 Tasse Quinoa, gründlich gewaschen und abgetropft

2 Tassen Gemüsebrühe

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

225 g italienische Wurst, ohne Haut (oder pflanzenbasierte Wurst für eine vegetarische Option)

4 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)

1 Tasse Ricotta-Käse

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse, aufgeteilt

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Frisches Basilikum oder Petersilie zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Quinoa Kochen: In einem mittelgroßen Topf die gewaschene Quinoa und Gemüsebrühe vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde. Mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.

    Wurst und Gemüse Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anschwitzen, bis sie weich ist. Den gehackten Knoblauch und die italienische Wurst hinzufügen, dabei die Wurst in kleine Stücke zerteilen. Ca. 5-7 Minuten kochen, bis die Wurst gebräunt und durchgegart ist.

      Spinat und Gewürze Hinzufügen: Den gehackten Spinat, den getrockneten Oregano und die roten Pfefferflocken unterrühren. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

        Zutaten Kombinieren: In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, die Wurst-Spinat-Mischung, den Ricotta-Käse, die Hälfte des Mozzarella-Käses und die Hälfte des Parmesan-Käses vermengen. Alles gut durchmischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

          Auflaufform Vorbereiten: Den Ofen auf 190°C vorheizen. Eine 23x33 cm große Auflaufform leicht einfetten. Die Quinoa-Mischung in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.

            Überbacken: Den restlichen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig oben auf den Quinoa-Auflauf streuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse blubbert und goldbraun ist.

              Garnieren und Servieren: Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren. Warm servieren und dein köstlicher Käse-Spinat-Wurst-Quinoa-Auflauf genießen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 6 Portionen