Go Back
Hasselback Kartoffeln haben ihren Ursprung in Schweden und sind nach dem Restaurant „Hasselbacken“ in Stockholm benannt, wo sie erstmals serviert wurden. Die Zubereitungsart, die auf den ersten Blick kompliziert erscheinen mag, hat sich über die Jahre hinweg weltweit verbreitet. Die attraktive Präsentation und der köstliche Geschmack haben sie zu einem Favoriten in vielen Haushalten gemacht.

Cheesy Garlic Hasselback Potatoes

Entdecken Sie die köstlichen Käseknoblauch Hasselback Kartoffeln, die sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignen. Diese einfache Zubereitung kombiniert zarte Yukon Gold Kartoffeln mit aromatischer Knoblauchbutter und geschmolzenem Cheddar und Parmesan für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Erfahren Sie alles über die Geschichte, die Zutaten und die Zubereitung dieser beeindruckenden Kartoffeln, die jeden Gaumen verzaubern werden. Ideal für Dinnerpartys oder entspannte Abende zu Hause!
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Zutaten
  

4 mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln

60 ml ungesalzene Butter, geschmolzen

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

100 g geriebener scharfer Cheddarkäse

50 g geriebener Parmesan

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Sauerrahm, zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.

    Kartoffeln Vorbereiten: Waschen und schrubben Sie die Yukon Gold Kartoffeln gründlich. Trocknen Sie sie anschließend mit einem Küchentuch.

      Hasselback-Schnitte Machen: Legen Sie jede Kartoffel auf ein Schneidebrett. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um vorsichtig dünne, gleichmäßig verteilte Schnitte an der Oberseite jeder Kartoffel zu machen, etwa 3 mm auseinander, und stoppen Sie, bevor Sie ganz durchschneiden. Sie können Chopsticks oder Holzlöffel an beiden Seiten der Kartoffel platzieren, um das vollständige Durchschneiden zu verhindern.

        Knoblauchbutter Zubereiten: In einer kleinen Schüssel Butter, gehackten Knoblauch, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermischen.

          Butter-Mischung Auftragen: Verwenden Sie einen Backpinsel oder einen Löffel, um die Knoblauchbutter-Mischung großzügig über die Kartoffeln zu träufeln, dabei sicherstellen, dass etwas von der Mischung zwischen die Schnitte gelangt.

            Backen: Stellen Sie die Kartoffeln aufrecht in eine Auflaufform. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 40-50 Minuten, bis die Kartoffeln zart sind und die Ränder knusprig werden.

              Käse Hinzufügen: Fügen Sie in den letzten 10 Minuten des Backens den geriebenen Cheddar und Parmesan über die Kartoffeln hinzu, dabei darauf achten, dass der Käse in die Schnitte gelangt. Lassen Sie sie im Ofen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

                Garnieren und Servieren: Nehmen Sie die Kartoffeln nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Garnieren Sie sie mit gehackter frischer Petersilie und servieren Sie sie mit einem Klecks Sauerrahm, falls gewünscht.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 1 Std | 4 Portionen

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die Hasselback Kartoffeln auf einem rustikalen Platten, um eine einladende Atmosphäre zu schaffen. Fügen Sie eine zusätzliche Portion Sauerrahm in einer kleinen Schüssel neben den Kartoffeln hinzu.