Cheesy Broccoli Rice Muffin Tins

In der heutigen schnelllebigen Welt suchen viele von uns nach einfachen, schmackhaften und gesunden Rezepten, die sich leicht in den Alltag integrieren lassen. Hausgemachte Rezepte spielen dabei eine entscheidende Rolle, denn sie bieten nicht nur eine Möglichkeit, frische und nährstoffreiche Zutaten zu verwenden, sondern auch eine Gelegenheit, Zeit mit der Familie in der Küche zu verbringen. Die Zubereitung von Speisen kann zu einem kreativen Ausdruck werden, der Freude und Zufriedenheit bringt.

Cheesy Broccoli Rice Muffin Tins

Entdecken Sie die köstlichen Käse-Brokkoli-Reis-Muffins, die perfekte Mischung aus Geschmack und Gesundheit! Diese einfach zuzubereitenden Muffins sind ideal für Snacks, Beilagen oder als Meal Prep für die gesamte Familie. Mit nahrhaftem Brokkoli, herzhaftem Cheddar und reichhaltigem Reis bieten sie eine tolle Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Tauchen Sie ein in die Freude am Kochen und genießen Sie eine schmackhafte, häusliche Mahlzeit!

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Zutaten

2 Tassen gekochter Reis (weiß oder braun)

1 Tasse frische Brokkoliröschen, klein gehackt

1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

½ Tasse geriebener Parmesan-Käse

3 große Eier

½ Tasse Milch (tierisch oder pflanzlich)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

¼ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)

Kochspray oder Öl zum Fetten der Muffinform

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Fetten Sie eine Standard-Muffinform mit 12 Fächern mit etwas Kochspray oder einer dünnen Schicht Öl ein, um ein Ankleben zu verhindern.

Brokkoli Garen: Bringen Sie in einem kleinen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die gehackten Brokkoliröschen hinzu und blanchieren Sie diese 2-3 Minuten, bis sie leuchtend grün, aber noch knackig sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen, um den Garprozess zu stoppen. Fein hacken.

Basis Mischen: In einer großen Rührschüssel den gekochten Reis, den blanchierten Brokkoli, den geriebenen Cheddar-Käse und den geriebenen Parmesan-Käse vermengen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Eimischung Vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Eier und die Milch gründlich verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) hinzu. Gut umrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.

Zutaten Kombinieren: Gießen Sie die Eimischung über die Reis- und Brokkolibasis. Sanft umrühren, bis alles gut vermischt ist, und darauf achten, dass Reis und Brokkoli gleichmäßig umhüllt sind.

Muffinform Füllen: Löffeln Sie die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform, sodass jedes Fach etwa ¾ voll ist. Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um die Mischung leicht zu drücken, damit die Muffins gut zusammenhalten.

Backen: Platzieren Sie die Muffinform im vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins 20-25 Minuten lang, bis die Oberflächen goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie mit einem Messer entlang der Kanten fahren, um sie zu lösen. Vorsichtig auf ein Kuchengitter transferieren und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Genießen: Warm servieren als köstliche Beilage oder Snack. Sie eignen sich auch hervorragend für Meal Prep und können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 12 Portionen