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Heidelbeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gesund. Diese kleinen Beeren sind wahre Nährstoffbomben und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen:

Blueberry Lemon Chia Jam

Erleben Sie die erfrischende Kombination aus süßen Heidelbeeren und spritziger Zitrone mit unserer Heidelbeer-Zitronen-Chia-Marmelade. Diese gesunde Marmelade ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Toast, Joghurt oder als topping für Pfannkuchen. Lernen Sie die vielseitige Verwendung und die gesundheitlichen Vorteile von Heidelbeeren und Chiasamen kennen. Genießen Sie die perfekte Balance zwischen Süße und Säure in dieser köstlichen Marmelade!
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Zutaten
  

2 Tassen frische oder gefrorene Heidelbeeren

1/4 Tasse frisch ausgepresster Zitronensaft

Schale von 1 Zitrone (Zesten)

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup (nach Belieben anpassen)

2 Esslöffel Chiasamen

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Eine Prise Salz

Anleitungen
 

Berries vorbereiten: Wenn Sie frische Heidelbeeren verwenden, spülen Sie diese unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie eventuelle Stiele oder Blätter. Bei gefrorenen Beeren brauchen Sie sie nicht aufzutauen; sie können direkt verwendet werden.

    Heidelbeer-Mischung kochen: Geben Sie die Heidelbeeren, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Honig (oder Ahornsirup) und eine Prise Salz in einen mittelgroßen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie sanft, bis die Heidelbeeren beginnen, sich aufzulösen und ihren Saft freizusetzen. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.

      Heidelbeeren stampfen: Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder die Rückseite einer Gabel, um die Heidelbeeren sanft zu zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für eine stückige Marmelade weniger stampfen; für eine glattere Konsistenz mehr.

        Chiasamen hinzufügen: Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Chiasamen sowie den Vanilleextrakt (falls verwendet) ein. Mischen Sie gründlich, bis die Chiasamen gleichmäßig verteilt sind.

          Marmelade eindicken: Lassen Sie die Mischung etwa 10-15 Minuten ruhen. Die Chiasamen werden die Flüssigkeit aufnehmen und helfen, die Marmelade zu verdicken. Wenn die Konsistenz nach 15 Minuten noch nicht dick genug ist, lassen Sie sie einfach etwas länger stehen.

            Abschmecken und anpassen: Sobald die Marmelade die gewünschte Dicke erreicht hat, probieren Sie sie. Fügen Sie bei Bedarf mehr Süßungsmittel oder Zitronensaft hinzu, um den Geschmack nach Ihrem Belieben anzupassen.

              Marmelade aufbewahren: Übertragen Sie die Heidelbeer-Zitronen-Chia-Marmelade in einen luftdichten Behälter oder ein Glas. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen, bevor Sie sie verschließen. Lagern Sie sie im Kühlschrank für bis zu 1-2 Wochen.

                Servieren und genießen: Genießen Sie Ihre Heidelbeer-Zitronen-Chia-Marmelade auf Toast, verrührt in Joghurt oder als Topping auf Pfannkuchen oder Waffeln!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | Ergibt etwa 1 ½ Tassen