Black Pepper Chicken

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack des Sichuan-Pfefferhühnchens. Hier sind die Hauptbestandteile, die Sie benötigen:

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Würziges Sichuan-Pfefferhühnchen, das die Aromen der chinesischen Küche in Ihr Zuhause bringt. Mit saftigen Hähnchenschenkeln und einem Mix aus frischen Paprika, Zwiebeln und aromatischen Gewürzen bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Würze und Schärfe. Ideal für ein schnelles Abendessen oder beim Zusammensein mit Freunden, erfahren Sie hier alles über die Zubereitung, die Verwendung der besten Zutaten und köstliche Beilagen. Genießen Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis!

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Zutaten

500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten

2 Esslöffel frisch gemahlene schwarze Pfefferkörner

1 Esslöffel Speisestärke

3 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Hoisinsauce

1 Esslöffel Sesamöl

4 Knoblauchzehen, gehackt

2-3 cm frischer Ingwer, gerieben

2 Esslöffel Pflanzenöl

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten

1 Zwiebel, in Ringe geschnitten

2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)

Rote Chiliflocken, nach Geschmack (optional)

Anleitungen

Hähnchen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel die Hähnchenstücke mit den gemahlenen schwarzen Pfefferkörnern, Speisestärke, Sojasauce, Reisessig, Hoisinsauce und Sesamöl vermengen. Gut durchmischen, sodass das Hähnchen gleichmäßig mariniert ist. Mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank für intensiveren Geschmack) ziehen lassen.

Stir-Fry vorbereiten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, das marinierte Hähnchen hinzufügen und 5-7 Minuten unter ständigem Wenden braten, bis es vollständig durchgegart und goldbraun ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten: In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen und den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, die rote und grüne Paprika sowie die Zwiebel hinzugeben. 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse leicht zart, aber noch knackig ist.

Kombinieren und servieren: Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen. Nach Belieben mit zusätzlichem schwarzen Pfeffer, Sojasauce und roten Chiliflocken würzen, wenn man es schärfer mag. Noch eine Minute weiterbraten, damit sich die Aromen verbinden.

Garnieren und Anrichten: Von der Hitze nehmen und das Würzige Sichuan-Pfefferhühnchen auf eine Servierplatte übertragen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4