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Kichererbsen sind nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig. Sie gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind eine hervorragende Proteinquelle, insbesondere für Vegetarier und Veganer. Eine Dose Kichererbsen (425 g) enthält etwa 14 Gramm Protein, was sie zu einer idealen Zutat in vielen gesunden Rezepten macht. Darüber hinaus sind sie reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl fördern. Der hohe Gehalt an Ballaststoffen kann zudem dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

BBQ Ranch Crispy Chickpea Wraps

Entdecken Sie das köstliche Rezept für BBQ Ranch Crispy Kichererbsentortillas, die ideal für Snacks oder Hauptgerichten sind. Dieses einfache Rezept kombiniert knusprige, gewürzte Kichererbsen mit frischen Zutaten und einer würzigen BBQ-Ranch-Sauce. Kichererbsen bieten nicht nur einen hervorragenden Proteinanteil, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile. Perfekt für Mittagessen, Picknicks oder gesellige Runden – probieren Sie es aus und begeistern Sie Ihre Gäste!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Schärfevorliebe anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 große Tortillas (Weizen- oder Vollkorn)

1 Tasse zerhackter Salat

1 Tasse gewürfelte Tomaten

1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung)

1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel

1/2 Tasse BBQ-Sauce

1/2 Tasse Ranch-Dressing

Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitungen
 

Vorbereitung der Kichererbsen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. In einer großen Schüssel vermengen Sie die abgetropften Kichererbsen, das Olivenöl, das geräucherte Paprikapulver, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, den Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut, bis die Kichererbsen gleichmäßig bedeckt sind.

    Rösten: Verteilen Sie die gewürzten Kichererbsen gleichmäßig auf einem Backblech. Rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.

      Wraps vorbereiten: Während die Kichererbsen rösten, legen Sie die Tortillas flach auf eine saubere Arbeitsfläche. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie die BBQ-Sauce und das Ranch-Dressing, bis beides gut kombiniert ist.

        Wraps bauen: Auf jede Tortilla schichten Sie etwas von dem zerhackten Salat, die gewürfelten Tomaten, die knusprigen Kichererbsen (nachdem sie etwas abgekühlt sind), den geriebenen Käse und die gewürfelte rote Zwiebel. Träufeln Sie etwas von der BBQ-Ranch-Sauce darüber.

          Wraps einrollen: Falten Sie die Seiten der Tortilla ein, und rollen Sie dann von unten her auf, wobei Sie die Füllung fest verpacken. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den verbleibenden Tortillas.

            Optionales Grillen: Für ein intensiveres Aroma erhitzen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Wraps mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne und grillen Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

              Servieren und genießen: Schneiden Sie die Wraps diagonal in zwei Hälften, falls gewünscht, und träufeln Sie zusätzlich BBQ-Sauce darüber. Garnieren Sie mit frischem Koriander oder Petersilie, falls verwendet, und servieren Sie sie sofort.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen