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Die Freude am Grillen wird oft durch die Auswahl der richtigen Rezepte bestimmt. Gegrillte Hähnchenspieße mit spritziger Mangomarinade sind eine hervorragende Wahl für ein geselliges Beisammensein oder ein gemütliches Abendessen. Diese schmackhaften Spieße kombinieren zartes Hähnchenfleisch mit einer erfrischenden, fruchtigen Marinade, die nicht nur für Geschmack sorgt, sondern auch einen Hauch von Exotik in Ihre Küche bringt.

BBQ Grilled Chicken Skewers

Entdecken Sie ein köstliches Grillrezept für gegrillte Hähnchenspieße mit einer spritzigen Mangomarinade. Diese zarten Spieße kombinieren saftiges Hähnchenfleisch mit einer fruchtigen, erfrischenden Marinade aus Mango, Olivenöl und aromatischen Gewürzen. Ideal für Grillpartys oder ein schnelles Abendessen, sind sie einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Perfekt ergänzt durch frische Salate oder aromatische Dips für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Zutaten
  

450 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

1 reife Mango, geschält und gewürfelt

60 ml Olivenöl

45 ml Sojasauce

30 ml Honig

30 ml Limettensaft (ca. 1 Limette)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gehackt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Paprika

1/2 Teelöffel Chilipulver (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Holz- oder Metallspieße (bei Verwendung von Holzspießen, diese 30 Minuten in Wasser einweichen)

Anleitungen
 

Marinade vorbereiten: In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die gewürfelte Mango, Olivenöl, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Paprika, Chilipulver, Salz und Pfeffer zusammengeben. Alles gut pürieren, bis eine glatte und gleichmäßige Marinade entsteht.

    Hähnchen marinieren: In einer großen Schüssel die Hähnchenwürfel geben und etwa zwei Drittel der Marinade darüber gießen. Gut durchmengen, sodass das Hähnchen gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten (bis zu 4 Stunden für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank ziehen lassen.

      Grill vorheizen: Den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen, etwa 190 °C. Bei Verwendung von Holzkohle, sicherstellen, dass die Kohlen heiß und aschgrau sind.

        Spieße zusammenstellen: Die marinierten Hähnchenwürfel auf die Spieße fädeln und dabei etwas Platz zwischen den Stücken lassen, damit sie gleichmäßig garen. Optional, für zusätzlichen Geschmack und Farbe, können die Hähnchenstücke mit Gemüsestücken wie Paprika, Zucchini oder Kirschtomaten abwechselnd aufgespießt werden.

          Spieße grillen: Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-12 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine Innentemperatur von 74 °C erreicht hat. In den letzten Minuten der Grillzeit die verbleibende Marinade über die Spieße pinseln, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

            Servieren: Nach dem Grillen die Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Warm servieren, idealerweise mit einer köstlichen Dipsauce oder als Beilage zu einem frischen Salat, Couscous oder Reis.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen