BBQ Chicken Zucchini Boats

Zucchini sind nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich vielseitig. In den letzten Jahren haben sich Zucchini-Boote zu einem beliebten Gericht entwickelt, das sowohl gesund als auch sättigend ist. Sie sind nicht nur ideal für eine leichte Mahlzeit, sondern eignen sich auch hervorragend als Beilage für Grillabende oder als Snack während eines Fernsehabends. Das BBQ Hähnchen-Zucchini-Boote-Rezept kombiniert die frische, knackige Textur der Zucchini mit dem rauchigen Geschmack von gegrilltem Hähnchen und einer köstlichen BBQ-Sauce, was es zu einem Hit bei der ganzen Familie macht.

BBQ Chicken Zucchini Boats

Entdecke das köstliche Rezept für BBQ Hähnchen-Zucchini-Boote, ideal für deinen nächsten Grillabend! Zucchini werden kreativ genutzt, um zartes Hähnchen mit rauchiger BBQ-Sauce und geschmolzenem Käse zu kombinieren. Dieses gesunde Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch anpassbar an verschiedene Geschmäcker. Perfekt für ein leichtes Essen oder als Snack bei einem entspannten Abend, werden diese Boote die ganze Familie begeistern!

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Zutaten

4 mittelgroße Zucchinis

2 Tassen gekochtes, zerrissene Hähnchen (z. B. von einem Rotisserie-Hähnchen)

1 Tasse BBQ-Sauce (deine Lieblingsmarke)

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder eine Mischung)

1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse Mais (aus der Tiefkühlung oder aus der Dose, abgetropft)

1/4 Tasse frisch gehackter Koriander (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl (zum beträufeln)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Zucchini Vorbereiten: Schneide die Zucchinis der Länge nach in zwei Hälften und höhle sie mit einem Löffel aus, indem du die Kerne und etwas von dem Fruchtfleisch entfernst. Achte darauf, etwa 0,5 cm dicken Rand zu lassen, um die Füllung gut zu halten.

Füllung Mischen: In einer Rührschüssel vermenge das zerrissene Hähnchen, die BBQ-Sauce, die gehackte rote Zwiebel, den Mais und die Hälfte des Käses. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und rühre alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Zucchini-Boote Füllen: Lege die ausgehöhlten Zucchini-Hälften in eine Auflaufform. Beträufle sie leicht mit Olivenöl, um ein Ankleben zu verhindern. Fülle jede Zucchini-Hälfte gleichmäßig mit der BBQ-Hähnchen-Mischung.

Mit Käse Bestreuen: Verteile den restlichen Käse großzügig über die gefüllten Zucchini-Boote, um eine köstliche Käsekruste zu erhalten.

Backen: Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe die Zucchini-Boote im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten. Entferne dann die Folie und backe sie für weitere 10 Minuten, bis der Käse schön sprudelnd und goldbraun ist.

Garnieren und Servieren: Nach dem Backen lasse die Zucchini-Boote einige Minuten abkühlen. Bestreue sie, falls gewünscht, mit frischem Koriander und serviere sie warm.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen

- Präsentationstipps: Serviere die Zucchini-Boote auf einem großen Teller und garniere sie mit zusätzlichen Korianderblättern. Ein wenig zusätzlicher BBQ-Sauce zum Dippen rundet das Gericht perfekt ab.