Basil Pesto Pasta

Die mediterrane Küche ist bekannt für ihre frischen und aromatischen Zutaten, und eines der besten Beispiele dafür ist Basilikum-Pesto. Diese köstliche Sauce hat ihren Ursprung in der italienischen Region Ligurien. Pesto, was so viel wie „zerdrücken“ oder „zerstampfen“ bedeutet, wurde ursprünglich aus frischen Basilikumblättern, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl zubereitet. Das Ergebnis ist eine grüne, aromatische Paste, die sich hervorragend als Sauce für Pasta eignet, aber auch als Brotaufstrich oder als Marinade für Fleisch und Gemüse verwendet werden kann.

Lassen Sie sich von der Geschmacksexplosion der Basil-Pesto-Pasta begeistern! Dieses einfache Rezept bringt die Aromen der italienischen Küche direkt auf Ihren Tisch. Mit frischen Basilikumblättern, würzigem Parmesan und nativem Olivenöl zubereitet, ist dieses Gericht nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für ein geselliges Abendessen oder ein schnelles Mittagessen – jeder Bissen wird Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Entdecken Sie kreative Variationen und Tipps, um Ihre Pasta noch köstlicher zu machen!

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Zutaten

2 Tassen frische Basilikumblätter, fest gepackt

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1/2 Tasse hochwertiges, natives Olivenöl

1/3 Tasse Pinienkerne (oder Walnüsse für eine kreative Note)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

340 g Spaghetti oder Pasta nach Wahl

Optional: Kirschtomaten und frischer Spinat zur Garnierung

Anleitungen

Pesto Zubereiten: Geben Sie die Basilikumblätter, den geriebenen Parmesan, die Pinienkerne und die minced Knoblauchzehen in eine Küchenmaschine. Pulsieren Sie die Mischung, bis sie fein gehackt ist.

Emulgieren: Lassen Sie, während die Küchenmaschine läuft, langsam das Olivenöl in die Mischung einfließen, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz erreicht (glatt oder leicht stückig). Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Pasta Kochen: Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Geben Sie die Spaghetti hinein und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Heben Sie etwa 1 Tasse vom Nudelwasser auf, dann lassen Sie die Spaghetti abtropfen.

Kombinieren: In einer großen Schüssel die heißen abgetropften Nudeln mit dem Basilikumpesto vermengen. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie einen Schuss vom reservierten Nudelwasser hinzu, bis Sie die gewünschte Cremigkeit erreichen.

Servieren: Anrichten der Pasta und nach Belieben mit Kirschtomaten und frischem Spinat garnieren. Für zusätzlichen Geschmack mit etwas extra Parmesan bestreuen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Personen