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Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen Frühstück sind, das sowohl süß als auch knusprig ist, dann sind diese gebackenen französischen Toast-Muffins genau das Richtige für Sie. Dieses Rezept vereint die zarten Aromen von Brioche-Brot mit einer cremigen, süßen Füllung und wird in praktischen Muffin-Formen gebacken. Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein entspanntes Wochenende oder einen besonderen Brunch mit Familie und Freunden.

Baked French Toast Muffin Tins

Entdecken Sie das köstliche Rezept für gebackene französische Toast-Muffins, die perfekt für ein süßes und knuspriges Frühstück sind! Diese Muffins kombinieren zartes Brioche- oder Challah-Brot mit einer cremigen Füllung und eignen sich ideal für entspannte Wochenendbrunches oder besondere Anlässe. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, können Sie sie mit frischen Beeren, nussigen Toppings oder klassischem Ahornsirup servieren. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie!
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Zutaten
  

8 Scheiben dickes Brioche- oder Challah-Brot, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

4 große Eier

1 Tasse Vollmilch

1/2 Tasse Schlagsahne

1/2 Tasse Ahornsirup (plus extra zum Servieren)

1 Esslöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel Muskatnuss

1/4 Teelöffel Salz

1 Tasse Heidelbeeren oder gehackte Erdbeeren (optional)

1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)

Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie ein Muffinblech mit 12 Fächern mit einem Antihaft-Sprayspray ein.

    Brotwürfel Vorbereiten: Geben Sie die Brotwürfel in eine große Rührschüssel. Um eine knusprige Textur zu erhalten, können Sie die Brotstücke in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.

      Eiermasse Zubereiten: In einer separaten Rührschüssel verquirlen Sie die Eier, die Vollmilch, die Schlagsahne, den Ahornsirup, den Vanilleextrakt, den gemahlenen Zimt, die Muskatnuss und das Salz, bis die Mischung glatt und homogen ist.

        Brot und Eiermasse Kombinieren: Gießen Sie die Eiermischung über die Brotwürfel und heben Sie alles vorsichtig um, sodass die Brotwürfel gleichmäßig mit der Flüssigkeit überzogen sind. Falls Sie Beeren verwenden, fügen Sie diese jetzt sanft hinzu.

          Muffinförmchen Füllen: Löffeln Sie die Mischung in die vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie jedes Fach etwa zu 3/4. Wenn Sie Pecannüsse oder Walnüsse verwenden, streuen Sie einige davon auf jede Muffinmasse.

            Backen: Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20-25 Minuten lang, oder bis die Oberflächen goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

              Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig herausnehmen. Bestäuben Sie sie mit Puderzucker und servieren Sie sie warm mit zusätzlichem Ahornsirup dazu.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 12 Portionen

                  - Serviervorschläge: Servieren Sie die Muffins auf einem ansprechenden Teller, garniert mit frischen Beeren und einem kleinen Kännchen Ahornsirup für ein ansprechendes Frühstückserlebnis.