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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur. Hier sind die Hauptbestandteile des Rezepts, die dieses Frühstücksgericht so besonders machen:

Baked Cinnamon Raisin French Toast

Beginnen Sie Ihren Morgen mit einem himmlischen Genuss: diesen gebackenen Zimtraisin-Frühstücksbrötchen! Mit der süßen Weichheit von Challah- oder Briochebrot, gemischt mit warmen Gewürzen wie Zimt und Muskat, sind sie der perfekte Brunch-Begleiter oder einfach eine verwöhnende Leckerei für den Alltag. Der Artikel führt Sie durch die Zutaten, Zubereitung und Tipps, um dieses köstliche, goldbraune Gericht zuzubereiten – ideal für jeden Koch, ob Anfänger oder Profi!
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Zutaten
  

8 Scheiben dickgeschnittenes Challah- oder Briochebrot

4 große Eier

1 Tasse Vollmilch

1/2 Tasse Schlagsahne

1/4 Tasse Kristallzucker

1 Esslöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel Muskatnuss

1/4 Teelöffel Salz

3/4 Tasse Rosinen

2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Puderzucker, zum Bestäuben

Ahornsirup, zum Servieren

Anleitungen
 

Brot Vorbereiten: Die Scheiben des Challah- oder Briochebrots in einer einzigen Schicht in eine gefettete 23x33 cm große Auflaufform anrichten. Die Brotscheiben können leicht überlappen, um einen engen Sitz zu gewährleisten. Beiseitelegen.

    Eiermischung Zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier, Vollmilch, Schlagsahne, Kristallzucker, Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt, Muskatnuss und Salz gründlich mit einem Schneebesen verquirlen, bis alles gut vermischt und leicht schaumig ist.

      Rosinen Hinzufügen: Die Rosinen unterrühren, sodass sie gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.

        Brot Einweichen: Die Eiermischung gleichmäßig über die Brotscheiben gießen und darauf achten, dass jedes Stück gut eingeweicht wird. Mit einem Spatel sanft auf das Brot drücken, um sicherzustellen, dass es die Flüssigkeit aufnimmt. Für etwa 15 Minuten stehen lassen. Optional kann die Form mit Frischhaltefolie abgedeckt und für bis zu 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen.

          Ofen Vorheizen: Den Ofen auf 175°C vorheizen.

            Butter Hinzufügen: Die geschmolzene Butter gleichmäßig über die eingeweichten Brotscheiben träufeln.

              Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 35-40 Minuten backen, bis die Eiermasse fest ist und die Ränder goldbraun geworden sind. Für eine extra knusprige Oberfläche kann die Form 2-3 Minuten unter den Grill gegeben werden, dabei aufmerksam zusehen, um ein Verbrennen zu verhindern.

                Servieren: Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren, mit Ahornsirup übergossen.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 6 Portionen