Baked Apple Pie Breakfast Bites

Entdecke das leckere Rezept für gebackene Apfelkuchen-Frühstücksbissen, die ideal für einen gesunden Start in den Tag sind. Diese kleinen Köstlichkeiten kombinieren saftige Äpfel, zarten Croissant-Teig und aromatische Gewürze. Mit leicht anpassbaren Zutaten für verschiedene diätetische Bedürfnisse sind sie perfekt für alle. Ob warm serviert oder mit Joghurt und frischen Beeren garniert, diese Bissen machen dein Frühstück zu einem unvergesslichen Erlebnis!

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Zutaten

2 große Äpfel (Granny Smith oder Honeycrisp, geschält und gewürfelt)

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel Muskatnuss

1 Esslöffel brauner Zucker (oder Ahornsirup für eine gesündere Variante)

1 Packung (450 g) kühlende Croissant-Teig

1/2 Tasse Haferflocken

1/4 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (nach Belieben)

1 Ei (für die Eimischung)

1 Esslöffel Milch (für die Eimischung)

Puderzucker (zum Servieren, optional)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Apfelfüllung Zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Äpfel mit Zitronensaft, Zimt, Muskatnuss und braunem Zucker vermengen, bis die Äpfel gut bedeckt sind. Die Mischung beiseite stellen, damit die Aromen sich entfalten können.

Croissant-Teig Vorbereiten: Rolle den gekühlten Croissant-Teig aus und trenne ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Dreiecke.

Bissen Zusammenstellen: Auf jedes Croissant-Dreieck einen Löffel der Apfelfüllung an die breite Seite setzen. Wenn gewünscht, einige Haferflocken und Nüsse auf die Füllung streuen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Rollte den Teig zum spitzen Ende hin auf, um kleine, mundgerechte Röllchen zu formen. Die Enden gut zusammendrücken, um sie zu versiegeln.

Eimischung Zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Ei und die Milch verquirlen. Diese Mischung auf die Oberseite jedes aufgewickelten Bissens auftragen, um ihnen ein schönes goldbraunes Aussehen zu verleihen.

Backen: Die Apfelkuchen-Frühstücksbissen auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren: Nach dem Backen die Bissen aus dem Ofen nehmen und eine Minute abkühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Vorbereitung, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 12 Portionen