Zimt-Roll-Genuss-Riegel sind die perfekte Kombination aus süßem Genuss und verführerischem Aroma. Diese Riegel bringen die klassischen Aromen von Zimtschnecken in eine handliche Form, die ideal für jede Gelegenheit ist – sei es als Snack für zwischendurch oder als süßes Highlight bei einer Feier. Wenn Sie den unwiderstehlichen Duft von Zimt und Zucker lieben, dann sind diese Riegel genau das Richtige für Sie! In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Zubereitung dieser köstlichen Riegel wissen müssen, angefangen bei den Zutaten bis hin zur Zubereitung.
Die Zutaten für den Zimt-Roll-Genuss-Riegel
Die Basis für die Zimt-Roll-Genuss-Riegel besteht aus einfachen Zutaten, die in jedem Haushalt vorhanden sind. Jede Zutat trägt zum Gesamtgeschmack und zur Textur des Rezepts bei. Lassen Sie uns die Hauptzutaten im Detail betrachten.
Für die Riegel
Weizenmehl, Zucker und Butter
Weizenmehl bildet die Grundlage der Riegel. Es gibt dem Teig Struktur und sorgt dafür, dass die Riegel beim Backen die richtige Festigkeit bekommen. Für dieses Rezept verwenden wir zwei Tassen Weizenmehl, was die Basis für die fluffigen Riegel bildet.
Kristallzucker und brauner Zucker sind die beiden Zuckersorten, die für die Süße und den Geschmack der Riegel verantwortlich sind. Der Kristallzucker sorgt für eine angenehme Süße, während der braune Zucker mit seinem hohen Melasseanteil einen tiefen, karamellartigen Geschmack hinzufügt. Eine halbe Tasse brauner Zucker, fest gepackt, verstärkt das Aroma und die Feuchtigkeit der Riegel.
Ungesalzene Butter, die in diesem Rezept geschmolzen wird, bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine cremige Textur in die Riegel. Eine halbe Tasse geschmolzene Butter sorgt dafür, dass die Riegel schön saftig werden.
Saure Sahne und Eier
Saure Sahne ist ein weiterer Schlüsselbestandteil, der zur Feuchtigkeit und zur zarten Textur des Teigs beiträgt. Eine Tasse saure Sahne macht die Riegel besonders weich und geschmackvoll. Sie bringt auch eine leichte Säure mit sich, die den süßen Aromen entgegenwirkt und das Geschmackserlebnis abrundet.
Eier sind ebenfalls wichtig für die Bindung des Teigs. Zwei große Eier sorgen dafür, dass die Zutaten gut zusammenhalten und die Riegel beim Backen aufgehen. Sie tragen auch zur Goldfärbung und zur leckeren Kruste bei.
Backpulver, Natron, Zimt und Salz
Backpulver und Natron sind die Triebmittel in diesem Rezept. Sie sorgen dafür, dass die Riegel schön luftig werden und eine angenehme Höhe erreichen. Ein Teelöffel Backpulver und ein Teelöffel Natron sind ausreichend, um der Mischung die nötige Lockerheit zu verleihen.
Gemahlener Zimt ist das Herzstück dieses Rezeptes. Mit einem Teelöffel Zimt bringen wir den unverwechselbaren Geschmack in die Riegel, der an frisch gebackene Zimtschnecken erinnert. Der Zimt sorgt nicht nur für den charakteristischen Geschmack, sondern auch für ein wunderbares Aroma in Ihrer Küche.
Ein Viertel Teelöffel Salz sorgt dafür, dass alle Aromen gut zur Geltung kommen und die Süße der Zuckermischung ausbalanciert wird.
Für den Zimt-Wirbel
Brauner Zucker und Zimt
Der Zimt-Wirbel ist das Geheimnis, das diese Riegel so besonders macht. Er besteht aus braunem Zucker und gemahlenem Zimt, die zusammen eine süße, aromatische Mischung ergeben. Eine halbe Tasse brauner Zucker, zusammen mit einem Esslöffel Zimt, verwandelt die Riegel in eine köstliche Zimt-Explosion.
Butter und Mehl
Zusätzlich zu Zucker und Zimt fügen wir zwei Esslöffel weiche Butter und zwei Esslöffel Weizenmehl hinzu, um eine krümelige Mischung zu erhalten. Diese Mischung wird über die erste Teigschicht gestreut und sorgt für einen herrlichen Zimtwirbel, der beim Backen schmilzt und die Riegel durchzieht.
Für das Frischkäse-Frosting
Frischkäse und Butter
Das Frischkäse-Frosting ist das Tüpfelchen auf dem i für unsere Zimt-Roll-Genuss-Riegel. Frischkäse in Kombination mit ungesalzener Butter macht das Frosting cremig und reichhaltig. 115 Gramm weicher Frischkäse und zwei Esslöffel weiche Butter sorgen für die perfekte Konsistenz und Geschmack.
Puderzucker und Vanilleextrakt
Ein wichtiger Bestandteil des Frostings ist Puderzucker. Eine Tasse Puderzucker sorgt für die nötige Süße und gibt dem Frosting die gewünschte Textur. Vanilleextrakt verfeinert das Frosting und fügt eine angenehme Geschmackstiefe hinzu, die perfekt zu den Zimt-Roll-Genuss-Riegeln passt. Optional können ein bis zwei Esslöffel Milch hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz des Frostings zu erreichen.
Die Zubereitung der Zimt-Roll-Genuss-Riegel
Jetzt, da wir die Zutaten im Detail betrachtet haben, lassen Sie uns mit der Zubereitung der Zimt-Roll-Genuss-Riegel beginnen. Diese Schritte sind einfach und schnell, sodass Sie im Handumdrehen köstliche Riegel auf dem Tisch haben.
1. Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 23×33 cm große Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um ein einfaches Herausnehmen der Riegel zu ermöglichen.
2. Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Kristallzucker, den braunen Zucker, das Backpulver, das Natron, den gemahlenen Zimt und das Salz miteinander verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Nasse Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, die saure Sahne, die Eier und den Vanilleextrakt gut miteinander vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Mischungen Vereinen: Fügen Sie die nassen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so verbunden ist. Übermischen Sie den Teig nicht; ein paar Klümpchen sind in Ordnung!
5. Zimt-Wirbel Vorbereiten: In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, den Zimt, das Mehl und die weiche Butter vermengen, bis eine krümelige Mischung entsteht.
6. Teig Verteilen: Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
7. Wirbel Hinzufügen: Streuen Sie die Zimt-Wirbel-Mischung über die erste Teigschicht und verteilen Sie dann den restlichen Teig gleichmäßig darauf.
8. Wirbel Erzeugen: Verwenden Sie ein Messer oder einen Holzspieß, um sanft durch die Schichten zu ziehen und einen marmorierten Effekt zu erzeugen, ohne die Mischung vollständig zu vermengen.
9. Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Riegel 25-30 Minuten lang, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
10. Riegel Abkühlen Lassen: Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie die Riegel etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Im nächsten Teil werden wir uns mit dem Zubereiten und Auftragen des Frischkäse-Frostings befassen, das diese Riegel zu einem besonderen Genuss macht. Bleiben Sie dran für die letzten Schritte, um Ihre Zimt-Roll-Genuss-Riegel perfekt zu vollenden!
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Ofen vorheizen und Backform vorbereiten
Bevor Sie mit dem Backen Ihrer Zimt-Roll-Genuss-Riegel beginnen, ist es wichtig, dass Sie Ihren Ofen richtig vorbereiten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Während der Ofen aufheizt, können Sie sich um die Backform kümmern. Nehmen Sie eine 23×33 cm große Backform und fetten Sie diese gründlich mit etwas ungesalzener Butter oder verwenden Sie Backspray. Alternativ können Sie die Form mit Backpapier auslegen, um das Herausnehmen der Riegel nach dem Backen zu erleichtern. Achten Sie darauf, dass das Backpapier über den Rand der Form hinausragt, sodass Sie die Riegel später leicht herausheben können.
Trockene Zutaten mischen
In einer großen Rührschüssel beginnen Sie mit dem Mischen der trockenen Zutaten. Geben Sie 2 Tassen Weizenmehl, 1 Tasse Kristallzucker, 1/2 Tasse fest gepackten braunen Zucker, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Natron, 1 Teelöffel gemahlenen Zimt und 1/4 Teelöffel Salz in die Schüssel. Mischen Sie diese Zutaten gründlich mit einem Schneebesen oder einem großen Löffel, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Das ist entscheidend, um sicherzustellen, dass der Zimt und die Backtriebmittel gut im Teig verteilt sind, was zu einem gleichmäßigen Backergebnis führt.
Nasse Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel kombinieren Sie nun die nassen Zutaten. Geben Sie 1/2 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter, 1 Tasse saure Sahne, 2 große Eier und 1 Esslöffel Vanilleextrakt in die Schüssel. Verwenden Sie einen Handmixer oder einen Schneebesen, um die Mischung gründlich zu verrühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Dies ist ein wichtiger Schritt, da die saure Sahne für die Feuchtigkeit und den Geschmack der Riegel sorgt, während die Eier eine bindende Rolle spielen.
Mischen der Zutaten
Jetzt ist es an der Zeit, die nassen und trockenen Zutaten zusammenzuführen. Gießen Sie die nassen Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Verwenden Sie einen Gummispatel oder einen großen Löffel, um die Zutaten vorsichtig zu vermengen. Achten Sie darauf, nicht zu übermischen – es ist in Ordnung, wenn der Teig noch ein paar Klümpchen aufweist. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass die Riegel zäh werden. Ziel ist es, die Zutaten gerade so zu verbinden, dass sie gut vermischt sind.
Vorbereitung des Zimt-Wirbels
Für den köstlichen Zimt-Wirbel benötigen Sie eine kleine Schüssel. Mischen Sie 1/2 Tasse fest gepackten braunen Zucker, 1 Esslöffel gemahlenen Zimt, 2 Esslöffel Weizenmehl und 2 Esslöffel weiche ungesalzene Butter in der Schüssel. Verwenden Sie eine Gabel oder Ihre Hände, um die Mischung zu einer krümeligen Konsistenz zu verarbeiten. Diese Mischung wird zwischen den Teigschichten verteilt und verleiht den Riegeln ihren charakteristischen Zimtgeschmack.
Backen der Riegel
Gießen Sie nun die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Verteilen Sie es vorsichtig mit einem Spatel. Streuen Sie dann die Zimt-Wirbel-Mischung gleichmäßig über die erste Teigschicht. Gießen Sie den restlichen Teig darauf und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Um den marmorierten Effekt zu erzielen, verwenden Sie ein Messer oder einen Holzspieß, um sanft durch die Schichten zu ziehen. Seien Sie vorsichtig, nicht zu stark zu vermischen, da die schönen Schichten sichtbar bleiben sollten.
Setzen Sie die Backform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Riegel für 25-30 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob die Riegel fertig sind – wenn er sauber herauskommt, sind sie perfekt gebacken. Lassen Sie die Riegel nach dem Backen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen überführen.
Das Frosting und das Servieren
Zubereitung des Frostings
Um die Zimt-Roll-Genuss-Riegel zu vervollständigen, bereiten Sie das Frischkäse-Frosting vor. In einer Rührschüssel schlagen Sie 115 g weichen Frischkäse und 2 Esslöffel weiche ungesalzene Butter mit einem Handmixer, bis die Mischung glatt und cremig ist. Fügen Sie 1 Tasse Puderzucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt schrittweise hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut miteinander vermischt ist. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie 1-2 Esslöffel Milch hinzufügen, um das Frosting cremiger oder flüssiger zu machen. Wenn Sie eine dickere Konsistenz bevorzugen, können Sie die Milch weglassen.
Riegel frostieren
Sobald die Riegel vollständig abgekühlt sind, können Sie das Frosting gleichmäßig über die Oberseite der Riegel verteilen. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Löffel, um eine schöne, gleichmäßige Schicht aufzutragen. Achten Sie darauf, die Riegel nicht zu überladen, damit der Geschmack des Frostings die Aromen des Zimtwirbels nicht überdeckt.
Servieren und Genießen
Schneiden Sie die Riegel in kleine Stücke und servieren Sie sie auf einem hübschen Teller oder einem Servierbrett. Diese Riegel sind perfekt für jedes Event, sei es ein Kaffeekränzchen, ein Picknick oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch. Sie können die Riegel auch mit einer Prise Zimt oder einigen gehackten Nüssen garnieren, um ihnen einen zusätzlichen Touch zu verleihen. Für ein noch besseres Geschmackserlebnis servieren Sie die Riegel mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Nährwertanalyse der Zimt-Roll-Genuss-Riegel
Um ein besseres Verständnis für die Nährstoffe in den Zimt-Roll-Genuss-Riegeln zu bekommen, hier eine detaillierte Analyse der Nährwerte pro Portion (1 Riegel, bei 16 Portionen insgesamt):
– Kalorien: ca. 210 kcal
– Fett: 9 g
– Kohlenhydrate: 32 g
– Eiweiß: 3 g
– Zucker: 15 g
– Ballaststoffe: 0.5 g
Diese Riegel sind eine süße Belohnung, die in Maßen genossen werden sollte. Sie bieten eine angenehme Mischung aus Zucker und Fett, die zusammen mit den Aromen des Zimts eine wahre Geschmacksexplosion erzeugt.
Fazit
Die Zimt-Roll-Genuss-Riegel sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch ein fantastisches Geschmackserlebnis, das sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Mit ihrem weichen, saftigen Inneren und der süßen, cremigen Schicht aus Frischkäse-Frosting sind sie die perfekte Ergänzung für jede Kaffeetafel oder Feier. Ermutigen Sie Ihre Freunde und Familie, dieses köstliche Rezept auszuprobieren, und genießen Sie die Freude am Backen gemeinsam. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und machen Sie diese Riegel zu einem regelmäßigen Bestandteil Ihrer Backroutine!
